Cafés Especiais são grãos isentos de impurezas e defeitos que possuem atributos sensoriais diferenciados. Estes atributos, que incluem bebida limpa e doce, corpo e acidez equilibrados, qualificam sua bebida acima dos 80 pontos na análise sensorial. Além da qualidade intrínseca, os cafés especiais devem ter rastreabilidade certificada e respeitar critérios de sustentabilidade ambiental, econômica e social em todas as etapas de produção.

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Torramos os grãos de cafe da Mantiqueira de Minas a 1.780 metros de altitude, o que permite uma torra rápida e em alta  temperatura, garantindo que os aromas e notas de chocolate, frutas e berry sejam mais pronunciadas e resultem em uma experiência única na xícara.