Mantiqueira de Minas

Situada na face mineira da Serra da Mantiqueira, no sul de Minas Gerais, a região tem tradição secular na produção de cafés de qualidade.

A Mantiqueira de Minas é hoje uma das regiões mais premiadas do Brasil. Em 2011, a área
foi reconhecida como Indicação Geográfica (IG), na modalidade Indicação de Procedência (IP), e em 2020 foi reconhecido como Denominação de Origem (DO), pela sua tradição e reputação mundial em produzir cafés especiais com perfil sensorial altamente diferenciado.

Esses são cafés raros e surpreendentes e refletem a combinação de um terroir único e do saber fazer local que busca continuamente a excelência.

Entre os municípios destaca-se Carmo de Minas, uma pequena cidade que conquistou muitos prêmios. Outras cidades na região que se destacam em produção são Conceição das Pedras, Paraisópolis, Jesuânia, Lambari, Cristina, Dom Viçoso e Pedralva.

Características do café:

Via úmida - notas cítricas e florais, corpo cremoso e denso, acidez cítrica com intensidade media alta, doçura alta, finalização longa;

Via seca – cítrico, floral, frutado, intensidade media alta, doçura alta, finalização longa;